1.鱼肚用清水泡至完全软身
2.鱼肚切段放入方子份量外的姜葱沸水里灼1分钟
3.捞起拧干水份备用
4.头菇用水泡透再清洗几次，撕成小朵
5.猪骨切件
6.锅里下适量水，下猪骨、猴头菇、姜片水沸调小火煲1小时
7.下鱼肚继续煲1小时
8.下盐调味，熄火
9.盛起上餐桌享用
鱼肚汤的做法
1.鱼肚用清水泡至完全软身
2.鱼肚切段放入方子份量外的姜葱沸水里灼1分钟
3.捞起拧干水份备用
4.头菇用水泡透再清洗几次，撕成小朵
5.猪骨切件
6.锅里下适量水，下猪骨、猴头菇、姜片水沸调小火煲1小时
7.下鱼肚继续煲1小时
8.下盐调味，熄火
9.盛起上餐桌享用