盆内加入清水，下手抓一抓，去除表面的灰尘。
倒掉盆内的水，再倒入温水，没过红豆，浸泡十分钟。这么做是为了让红豆快速吸收一些水分。
浸泡好了，把红豆捞出，用保鲜袋装起来，口封号，或者用盘子装，盖上保鲜膜。
处理好后，将红豆放进冰箱冷冻室，冻一个晚上。等到第二天就可以取出来煮了，煮的时候，要将水烧到沸腾，再将冷冻红豆放进去。
再次煮开后转中小火，盖上盖子煮二十分钟，煮到红豆开花。注意看着，小心溢锅。
这样红豆就煮好了，记得不要直接下锅煮，而是先用温水泡十分钟，再冷冻结冰，这样处理后开水入锅。这么煮红豆省时间，是因为豆子一受热就膨胀，壳上出现细纹，煮起来就特别快。
煮红豆时，可以搭配红薯、芋头、南瓜、芋圆、汤圆等一起煮，甜甜糯糯的非常好吃。
想要做馅料，可以把红豆煮到酥软且外形完整的状态，捞出后沥干水分，再加些白糖搅拌，放置一个晚上，就可以入馅了或者做甜品。也可以做成红豆沙，将红豆煮软后捞出，放进破壁机打成泥状，然后不粘锅内加油，倒入红豆泥，再倒入适量白糖或者红糖，中小火不停翻拌，一直等到红豆泥可以抱团，就可以关火盛出了，晾凉后就可以入馅。
接下来一起做到夏季甜品——红豆芋圆
【红豆芋圆】
1、按照上述做法将红豆煮好，并将蜜红豆做好。
2、分别将山药、紫薯、南瓜去皮洗净，切小块，放进蒸锅内蒸熟透。
3、蒸好了分别入碗，压成泥状，再分别加入木薯淀粉，揉成光滑的面团状，放置十分钟。
4、分别取出面团，搓成细长条，切小段，一次可以多做些，放冰箱冷藏，这就是芋圆。
5、锅内加水煮开，放入芋圆，煮到浮起捞出，再倒进冰水里浸泡，晾透后捞出。
6、碗中放入芋圆、蜜红豆、牛奶、炼乳，搅拌均匀，就可以食用了。这道甜品太适合夏季了，别错过。
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